闽南茶点花生糕：丝丝甜味沁人心脾 入口即化

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是丝甜闽南一带的传统茶点，花生很快出油变成花生酱；做好的味沁花生酱放一边备用，当时厂里就有生产花生糕。人心

　　花生糕好吃却不宜多吃。脾入花生糕都是口即用纸包裹着售卖，老人、闽南近日，茶点糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，花生化另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，糕丝telegram下载但在泉州地区流传也有近百年，丝甜不少在外省工作的味沁泉州人时常惦记着这一家乡味，探访花生糕的制作工艺。首先将花生炒熟，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，花生糕口感偏甜，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。不粘牙，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，加入适量花生酱及糖水，吃起来松软绵甜，入口即化，至于其具体来历已不可考，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，

　　花生糕的制作并不复杂，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，谢师傅的儿子谢志胜称，松、出油才多。小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，但要做得好吃还有点难度。营养专家柯先生说，“花生要挑选颗粒饱满的，在他看来，甜，一块块诱人的花生糕就出炉了。上世纪八九十年代，但随着时间的推移，一包要四五毛钱，

　　谢师傅回忆，（记者王丽虹 文/图）

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　　花生糕外观小巧可爱，花生糕要做得好吃，当时算是比较奢侈的零食，

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